Alsace : les Suggestions d’Astrid

Les Suggestions d’Astrid Muhlberger


Crémant d’Alsace : Apéritif, Détente et Convivialité


Sylvaner : Salades classiques, Charcuteries, Escargots, Huîtres, Crustacés & Fruits de mer
Anchoïade, Tartes et Gratins de légumes, Tarte à l’oignon, Quiches
Côtes de bœuf au sel mariné, Macreuse au vin blanc


Riesling Wolxheim : Choucroute, Coq et pintade en sauce, Dinde aux marrons, Baeckeoffe
Crustacés, Crevettes, Ecrevisses, Homard, St Jacques, Fruits de mer
Poissons (au beurre), Saumon, Matelote de poissons
Fromages (frais, jeune), Chèvre et Brebis


Pinot Blanc : Apéritif d’été, Quiches, Soufflés, Omelettes, Champignons, Tarte flambée
Mousses et Tourtes aux légumes, Blanquette de volaille, Salade de cervelas
Asperges (sauce mousseline), Tarte au fromage, Charcuteries fines, Confits


Pinot Gris : Poissons (à la crème, en sauce corsée), Saumon fumé
Volailles en sauce, Viandes blanches en sauce
Rôtis de porc ou de veau, Blanquette, Ris de veau, Jambon braisé, Rognons
Agneau au curry, Canard, Gibier


Gewurztraminer : Apéritif de réception, Canapés et Pain surprise
Foie gras, Salades riches et épicées, Avocat mayonnaise
Recettes exotiques aux saveurs épicées, Porc au caramel ou aux fruits
Fromages (Munster, Livarot, Maroilles, Roquefort, Bleu)
Pâtisseries, Tartes, Bûches


Riesling Clos Philippe Grass : Poissons grillés (Sole), Lotte, Truite, Terrines de poissons
Coquillages (St Jacques)


Pinot Noir : Viandes, Bavette à l’échalotte, Bavette grillée, Grillades,
Lapin ou Dinde en sauce moutarde, Rôti et Mignon de porc,
Viandes rouges, Bavette grillée, Entrecôte, Gibier (selon marinade)
Agneau, Magret de canard
Fromages (Brie, Beaufort, Comté…)


Riesling : Poissons à la crème, Quenelles de Poissons et de volailles
Les Vieux Coteaux Volailles et viandes blanches en sauce, Vol au vent
Fromage de chèvre (Crottin, Sainte-Maure)


Vendanges Tardives : Apéritif de réception, Vin de convivialité
Foie gras (au naturel, en brioche), Caille au foie gras
Dessert (Crèmes, Brioches…), Sortie de repas


Email : muhlberger@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/vignoblesmuhlberger
Site : www.vignoble-muhlberger.fr

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