Granité de Bourgogne rouge par Agnès Vitteaut

Préparation : 15 min
Repos : 3 heures
Cuisson : 5 min

Marché :

1 dl d'eau , 100 g de sucre, 1/2 gousse de vanille, 1/2 baton de cannelle,

1 c à s de zeste de citron, 1 c à s de zeste d'orange, jus d'1/2 citron, jus d'1 orange,

375 ml de Bourgogne Rouge Méthode Traditionnelle Vitteaut-Alberti


Faire bouillir l'eau, puis hors du feux, ajouter la vanille, la cannelle, le sucre et les zestes. Couvrir et laisser infuser 15 minutes.

Filtrer, ajouter le vin et remettre sur le feux. Eteindre juste avant que le mélange se mette à bouillir.

Ajouter le jus des agrumes et mette au congélateur. Laisser geler environ 3 heures. Remuer toutes les 1/2 heure. Lorsque le granité est parfaitement congelé et cristallisé, il est prêt à être dégusté !

Servir frais

Conseil : pour décorer ajouter des fruits rouges

Voir aussi Crémant de Bourgogne Vitteaut-Alberti





INFO

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